Conheça a resolução da Anvisa que dispõe sobre a limpeza de caixa de gordura

Lei sobre limpeza de caixa de gordura

As empresas de alimentos possuem normas especiais junto à Vigilância Sanitária para controle das condições sanitárias e higiênicas. Negligência em locais de produção, armazenamento, manipulação e preparo de alimentos pode gerar um problema de saúde pública e por isso a Anvisa precisa intervir. Uma das boas práticas é a limpeza de caixa de gordura regularmente.

Além deste, outro item importante é a realização do Controle Integrado de Pragas com uma empresa especializada. Os dois serviços se complementam, já que a falta de limpeza de caixa de gordura pode atrair insetos e animais que causam transtornos ao local e à saúde humana. E isso é ainda mais preocupante quando há alimentos em jogo.

Conheça o que diz a lei sobre a caixa de gordura

Segundo a Resolução-RDC ANVISA nº 216/04, a caixa de gordura deve possuir dimensão compatível ao volume de resíduos. Além disso, deve estar fora da área de preparação e armazenamento de alimentos. Deve-se sempre realizar a sua manutenção para perfeita conservação e funcionamento.

A limpeza de caixa de gordura deve ser feita periodicamente. Geralmente o prazo é de 3 em 3 meses, porém ele pode ser encurtado dependendo do período de acúmulo dos detritos. Você pode realizar um contrato de manutenção com uma empresa especializada, que terá experiência para indicar a melhor rotina de limpeza.

A higienização é indispensável pois é através dela que se evita o aparecimento de pragas por conta de acúmulo de sujeira, e se junto à essa limpeza for realizado um serviço de controle integrado de pragas eficaz, a proteção torna-se ainda maior. Além da limpeza de caixa de gordura, o descarte de seus resíduos também deve ser feito de forma responsável.

Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) mais de 350 mil pessoas morrem por ano através de alimentos contaminados e esse número torna-se cada vez maior com o passar dos anos. A higienização dos produtos e do ambiente de trabalho deve ser uma preocupação recorrente dos donos de estabelecimentos alimentícios.

A ByControl Uniprag realiza tanto os serviços de limpeza de caixa de gordura quanto o de controle integrado de pragas para segmentos comerciais, industriais e residenciais. Nossa empresa realiza há mais de 20 anos esses serviços, buscando sempre executá-los de maneira planejada e visando a segurança do local e seus colaboradores. Contate-nos já e conheça as vantagens de um serviço feito com qualidade.